프랑스에서 보통 일요일에 먹는 요리로 유명한 뿔레 로티요.

할머니께서 만들어주셨던 뿔레 로티.

복잡한 요리는 아니예요.

부드럽게 잘 구운 닭고기 오븐 구이죠.

그녀의 주특기였던 감자구이를 곁들여서 말이예요.

아직까지도 그녀의 감자구이를 저는 따라할 수가 없어요.

레시피를 모르거든요.

아르마냑이라는 알콜을 살짝 뿌린다는건 알지만요.

겉이 아주 바삭하도록 굽는데 정말 맛있답니다.

그걸 먹는다면 힘이 날것 같아요.

Q. 내일 저녁에 셰프님께서 꿈 꿔오던 이상형과
데이트를 할 수 있는 찬스를 얻었어요.
그녀를 사랑에 빠지게 하기 위해서 어떤 요리를 준비하겠어요?

La Siesta 레스토랑의 blanquette de lotte.

프랑스 전통요리인 블랑켓드보의
바닷가 버전이라고 할 수 있죠.

아귀라는 생선과 채소를 넣어 만드는
크림소스 스튜라고 보면 되요.

저만의 터치를 넣은 소스가 정말 맛있죠.

Q. 요리 재료 중 하나와 결혼을 해야한다면요?

유자요. 정말 사랑하는 재료예요.

전식, 본식, 후식 어디에 사용해도
잘 어울리는 재료거든요.

사용할 수록 점점 더 좋아하게 되고 있죠.

그러니까 결혼해야할 것 같아요.

Q. 셰프님께서 하나의 요리라면 뭘까요?

음 글쎄요. 의외일지 모르겠지만
저는 제가 달달한 디저트였으면 좋겠어요.

달달한지 아내에게 한번 물어봐야겠지만요. 하하.

무겁지 않고 가볍고 프레쉬한걸로요.

라임 치즈케이크가 좋을 것 같네요.